EFSA در مورد ایمنی استفاده از پارابن توصیه می کند

• 0 Comments

پانل علمی (AFC) امروز نظری را در مورد ایمنی استفاده از پارابن ها (افزودنی های E 214-219) در غذاها منتشر کرد

- نویسنده : به نقل از www.efsa.europa.eu

پانل علمی افزودنی های غذایی، طعم دهنده ها، کمک های پردازش و مواد در تماس با غذا (AFC) امروز نظری را در مورد ایمنی استفاده از پارابن ها (افزودنی های E 214-219) در غذاها منتشر کرد. این پانل نتیجه گرفت که یک گروه ADI (مصرف روزانه قابل قبول) 0-10 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز می تواند برای متیل و اتیل پارابن و نمک های سدیم آنها ایجاد شود. با این حال، این هیئت در نظر گرفت که پروپیل پارابن نمی تواند در این گروه ADI گنجانده شود، زیرا تحقیقات اخیر نشان می دهد که اثرات آن بر برخی پارامترهای تولید مثلی در موش ها نشان داده شده است. در حالی که وجود پروپیل پارابن در رژیم غذایی محدود است و بعید است که خطری را برای مصرف کنندگان نشان دهد، این هیئت قادر به توصیه ADI خاصی برای پروپیل پارابن بر اساس شواهد فعلی نبود. اکنون این به کمیسیون اروپا بستگی دارد که در مورد اقداماتی که باید در رابطه با پارابن ها با توجه به توصیه های هیئت AFC اتخاذ شود، تصمیم گیری کند.

پارابن ها نگهدارنده های ضد میکروبی هستند که مجاز به استفاده در غذاها، داروها، لوازم آرایشی و بهداشتی هستند. کمیته علمی سابق EC برای غذا (SCF) پارابن ها را در سال 1994 ارزیابی کرد و یک گروه موقت ADI (مصرف روزانه قابل قبول) 0-10 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن (میلی گرم/کیلوگرم وزن بدن)، برای مجموع متیل، اتیل و استرهای پروپیل p-هیدروکسی بنزوئیک اسید و نمک های سدیم آنها. پس از درخواست کمیسیون اروپا (EC)، هیئت AFC EFSA سم شناسی این مواد و ایمنی استفاده از آنها در غذاها را با در نظر گرفتن یافته های مطالعات اخیر مورد ارزیابی مجدد قرار داد. این پانل نتیجه گرفت که اکنون می توان یک گروه ADI 0-10 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن را برای متیل و اتیل پارابن ها و نمک های سدیم آنها ایجاد کرد. با این حال، پانل در نظر گرفت که پروپیل پارابن نباید در این گروه ADI گنجانده شود، زیرا این پارابن خاص، بر خلاف فرم های متیل و اتیل، تأثیراتی بر تولید اسپرم با دوز نسبتاً پایین در موش های صحرایی نر جوان داشت. به دلیل فقدان NOAEL (سطح اثرات نامطلوب مشاهده نشده) برای این اثر، پانل قادر به توصیه ADI برای پروپیل پارابن نبود.

دکتر سو بارلو، رئیس پنل AFC EFSA، درباره نتیجه‌گیری نظر درباره پارابن‌ها توضیح داد: «پیامدهای این نظر برای مدیریت ریسک، و به‌ویژه بازنگری مداوم قوانین اروپا در مورد افزودنی‌های غذایی، البته یک موضوع است. که توسط کمیسیون اروپا رسیدگی خواهد شد. ما موافقیم که احتمال خطر فوری یا طولانی مدت وجود پروپیل پارابن در رژیم غذایی برای سلامتی وجود ندارد، به ویژه با توجه به استفاده بسیار محدود آن توسط صنایع غذایی در اروپا - تا آنجا که ما می دانیم. اتحاد. اتصال. داده های جدید بررسی شده توسط پانل نشان می دهد که ADI، که برای یک یا هر مخلوطی از پارابن ها اعمال می شود، برای پروپیل پارابن مناسب نیست. بر اساس شواهد موجود، هیئت مدیره نمی‌توانست ADI خاصی را برای این ماده توصیه کند. در صورت دستیابی به شواهد بیشتر، این موضوع می تواند مورد بررسی مجدد قرار گیرد.»

یادداشت پس زمینه نظر AFC در مورد پارابن

در انجام ارزیابی خطر خود در مورد استفاده از پارابن در غذاها، پانل AFC EFSA مطالعات جدید موجود در مورد سمیت رشد متیل پارابن را در موش، موش، همستر و خرگوش ارزیابی کرد. هیچ شواهدی از سمیت رشدی حتی در بالاترین دوزهای آزمایش شده مشاهده نشد و پانل به این نتیجه رسید که برای ارزیابی سمیت رشدی به داده های بیشتری نیاز نیست.

این پانل همچنین اثرات تکثیری پارابن ها را بر روی سلول های زیر شکم جوندگان مورد ارزیابی مجدد قرار داد. متخصصان به این نتیجه رسیدند که چنین اثراتی فقط بالاتر از یک سطح آستانه خاص رخ می دهد و قرار گرفتن در معرض انسان ناشی از استفاده از پارابن ها به عنوان مواد نگهدارنده بسیار کمتر از این دوز خواهد بود.

علاوه بر این، این پانل یافته های مطالعات جدید در مورد اثرات استروژنی پارابن ها و اثرات آنها بر پارامترهای تولیدمثلی در موش های صحرایی نر جوان را بررسی کرد. متیل و اتیل پارابن هیچ تاثیری بر هورمون‌های جنسی و اندام‌های تناسلی نر در موش‌های صحرایی جوان در سطوح دوز تا 1000 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز نشان ندادند که بنابراین می‌توان آن را NOAEL (سطح اثر نامطلوب مشاهده نشده) در نظر گرفت. با این حال، تجویز رژیم غذایی پروپیل پارابن بر چندین پارامتر از جمله کاهش تولید روزانه اسپرم در کمترین سطح دوز آزمایش شده 10 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن در روز تأثیر گذاشت.

پس از بررسی یافته‌های مطالعات سمیت طولانی‌مدت و مطالعات روی هورمون‌های جنسی و اندام‌های تناسلی نر در موش‌های صحرایی جوان، این پانل به این نتیجه رسید که یک گروه ADI 0 تا 10 میلی‌گرم بر کیلوگرم وزن بدن را می‌توان برای متیل و اتیل پارابن‌ها و سدیم آنها تنظیم کرد. نمک ها با این حال، پانل در نظر گرفت که پروپیل پارابن نباید در گروه ADI گنجانده شود و به دلیل فقدان NOAEL واضح قادر به توصیه ADI خاصی برای این افزودنی نبود.

پارابن های متیل، اتیل و پروپیل در اتحادیه اروپا به عنوان افزودنی های غذایی در چهار دسته از غذاهای فرآوری شده توسط دستورالعمل 95/2/EC مجاز هستند. آنها مجاز به استفاده از کوانتوم ساتیس (یعنی بر اساس روش تولید خوب بر اساس سطح مورد نیاز برای دستیابی به اثر فن آوری مورد نظر) برای تصفیه سطح محصولات گوشتی خشک هستند. با حداکثر سطح مجاز 1 گرم بر کیلوگرم در پوشش های ژله ای محصولات گوشتی مانند پاته. در قنادی، به استثنای شکلات، در سطوح 0.3 گرم بر کیلوگرم؛ و در مکمل های غذایی رژیمی مایع (2 گرم بر کیلوگرم).